Наталі Портман.
Актриса Наталі Портман вегетаріанство вважає єдино правильним харчуванням, вона категорично заперечує для себе споживання продуктів тваринного походження, дотримується Веганизма, тобто визнає продукти тільки рослинного походження, відкидає навіть яйця і молочні продукти.
Вона навіть написала статтю в одну найбільшу американську газету "Huffington Post", назвавши її "Книга Джонатана Сафрана Фоера "Поїдання тварин" зробила мене вегетаріанкою".
Її зразкове меню на день:
Сніданок
Бананово-ягідний смузи
К-ть порцій : 1
Час приготування : 5 хвилин
Склад:
2 банана
1 стакан замороженной черной смородины (черники, любых ягод под рукой)
6 столовых ложек конопляных семечек (или любых орехов на выбор)
щепотка ванили или корицы
Покласти усі інгредієнти в блендер, ретельно перемішати. Відразу ж спожити.
Обід
Теплый салат с ростками фасоли и овощами
Кількість порцій : 2
Час приготування : 20 хвилин
Склад:
2 ст. л. оливкового масла
1 большая пригоршня проростков фасоли
2 горсточки овощной смеси моркови и лука
1 горсть ломтиков сыра тофу
1 ч. л. молотого чеснока
1 ч. л. нашинкованного перца чили
6 ст. л. воды
1/2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. сахара
1 ст. л. грибного соуса
Змішайте в мисці паростки квасолі і овочеву суміш. Обсмажте окремо шматочки тофу до золотистого кольору. Додайте часник, перець чили, овочі і ретельно розмішайте. Щоб суміш не підгоріла, влийте на сковороду трохи води. У кінці додайте соєвий соус, цукор, грибний соус і обсмажуйте, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими. Подавайте гарячим або теплим.
Підвечірок
Печене яблуко з корицею і горіхами
Кількість порцій : 1
Час приготування : 20 хвилин
Склад:
1 велике яблуко (краще "антонівка")
2 очищенных ядра грецкого ореха
2 черносливины
1 ч. л. меда щепотка молотой корицы
1 палочка корицы (по желанию)
Яблуко помити, вирізувати серцевину. Ядра волоських горіхів подрібнити. Чорнослив дрібно нарізувати. Перемішати з горіхами, медом, корицею. Заповнити серцевину яблука і відправити до духовки до готовності (близько 10-15 хвилин). Вийняти, увіткнути в серединку яблука паличку кориці, подавати теплим.
Ужин
Мексиканський салат Гуакамоле
Кількість порцій : 3
Час приготування : 15 хвилин
Інгредієнти:
5 спелых авокадо (немного мягких, мякоть должна быть как сливочное масло, зеленого цвета, без коричневых пятен, коричневые пятна можно отрезать)
1/4 небольшой луковицы или пучок зеленого лука
2 небольших помидора сок одного лайма (или лимона)
чайная ложка мелко нарезанного острого перца халапеньо (можно заменить сушеным красным перцем чили)
пучок кинзы
1 ч. л. соли, можно больше (по вкусу)
Очистите авокадо, вийміть м'якуш великою ложкою у велику миску. Полийте м'якуш лаймом або лимоном - авокадо дуже швидко темніє. Помідори, лук і кинзу поріжте дрібно, гострий перець - дуже дрібно. Для меншої гостроти можна вийняти з перцю насіння. Змішайте усе як слід, посолите. За бажанням додайте меленого чорного або червоного перцю. Зимою гуакомоле традиційно прикрашають кинзой або гранатовими зернами (влітку - свіжою чорницею). Є можна з кукурудзяними чіпсами або просто як салат.