Два рецепти
Вегетаріанський суп-пюре.
Требуется: вода, овощи, мука, растительное масло, молоко.
Приготування. Овочі необхідно почистити, нарізувати дрібними шматочками, додати до нарізаних овочів невелику кількість води, гасити до повної готовності. Після цього овочі протерти через сито, долити води до необхідного рівня і прокип'ятити.
Як приготувати білий соус? 3/4 відвари овочів прокип'ятити, в холодній частині овочевого відвару, що залишилася, розвести борошно, додати в киплячий відвар, варити впродовж 8-10 мін, постійно помішуючи.
Готовий білий соус додають до протертих овочів. Суп-пюре заправити молоком. Заправлений суп-пюре кип'ятити не треба. У нього можна покласти шматочки обсмажених в маслі овочів.
Желе з фруктами.
Требуется: 300 г фруктов, 150 г сахара, 40 г желатина, 50 мл сока клубники, 0,5 л воды.
Приготування. У відвар з фруктів додати цукор, підготовлений желатин і свіжий сік ягоди, отриману суміш охолодити. Очистити фрукти, що маються в наявності. На дно вази викласти невелику кількість желе, покласти трохи фруктів, знову додати желе і частину фруктів і так до наповнення вази. Вази поставити на холод для повного охолодження.
Требуется: вода, овощи, мука, растительное масло, молоко.
Приготування. Овочі необхідно почистити, нарізувати дрібними шматочками, додати до нарізаних овочів невелику кількість води, гасити до повної готовності. Після цього овочі протерти через сито, долити води до необхідного рівня і прокип'ятити.
Як приготувати білий соус? 3/4 відвари овочів прокип'ятити, в холодній частині овочевого відвару, що залишилася, розвести борошно, додати в киплячий відвар, варити впродовж 8-10 мін, постійно помішуючи.
Готовий білий соус додають до протертих овочів. Суп-пюре заправити молоком. Заправлений суп-пюре кип'ятити не треба. У нього можна покласти шматочки обсмажених в маслі овочів.
Желе з фруктами.
Требуется: 300 г фруктов, 150 г сахара, 40 г желатина, 50 мл сока клубники, 0,5 л воды.
Приготування. У відвар з фруктів додати цукор, підготовлений желатин і свіжий сік ягоди, отриману суміш охолодити. Очистити фрукти, що маються в наявності. На дно вази викласти невелику кількість желе, покласти трохи фруктів, знову додати желе і частину фруктів і так до наповнення вази. Вази поставити на холод для повного охолодження.