Прожити 120 років
Обговоримо такий важливий аспект, як живлення. Маловірогідно, щоб людина, яка живилася усе своє життя сурогатною їжею, могла прожити 120 років. Живлення, можливо, грає істотнішу роль для підтримки хорошого здоров'я і довголіття, чим будь-який інший чинник.
Це пояснюється просто: продукти, які ми їмо, впливають фактично на кожну клітину, орган і систему нашого організму. Якщо ми споживаємо досить багато корисних продуктів, наш організм процвітає, і ми живемо добре і довго. Якщо ми постійно живимося шкідливими продуктами, наш організм страждає, що створює підвищений ризик появи захворювання і кінець кінцем призводить до скорочення тривалість нашого життя.
Переоцінити значення живлення для здоров'я неможливо. На думку фахівців в області живлення, здорова їжа забезпечує наші клітини усім необхідним для того, щоб вони добре функціонували, відтворювалися і відновлювалися після будь-якого роду ушкодження. Здорова їжа також забезпечує наш організм корисним видом палива, яке дає нам енергію і зміцнює нашу імунну систему.
Але це ще не усе. Корисні продукти допомагають нашому організму позбавлятися від відходів і потенційно шкідливих токсинів, багато хто з яких може збільшувати ризик розвитку важких захворювань, включаючи рак, якщо вони регулярно не віддаляються. Крім того, вони допомагають скоротити ризик появи багатьох хронічних розладів, зазвичай пов'язаних з процесом старіння, включаючи остеопороз і хворобу серця.
На жаль, занадто багато людей - включаючи дітей - живляться шкідливими продуктами. Під час приготування їжі багато людей швидше враховують чинник зручності і часу, чим корисність живлення. Домашня їжа занадто часто замінюється готовою "швидкою" їжею, насиченою жиром і натрієм. Готові продукти харчування замінюють їжу, приготовану в домашніх умовах, а солодощам і десертам віддається більше перевага, чим повноцінному живленню. Усе це завдає збитку нашому здоров'ю і самопочуттю, хоча дуже часто ми намагаємося не помічати цього впливу.
Проте факт залишається фактом: якщо ви хочете прожити довге життя і насолоджуватися нею, то ви повинні добре живитися. Це не означає, що ви повинні живитися як ченці або відмовляти собі в улюблених продуктах. Це навіть не означає, що ви повинні уникати, є свої улюблені десерти! Це лише означає, що ви повинні дотримувати помірність в їжі, споживати менше тих продуктів, які не кращим чином впливають на наше здоров'я (такі як готові продукти, які піддаються надмірній обробці, смажена їжа і жирні шматки червоного м'яса), і є більше продуктів, багатих корисними поживними речовинами. На щастя, це набагато легше зробити, чим здається на перший погляд.
Корисні продукти/шкідливі продукти
Коли ми переживаємо почуття голоду, будь-яка їжа здається хорошою. Шлунок, що бурчить, задовольняється чим завгодно, будь то капуста брокколі або мішок свинячої шкури. Проте не усі харчові продукти хороші для нашого організму деякі з них - корисні, а деякі - шкідливі. А деякі з них можуть бути і корисними, і шкідливими, залежно від того, в якій кількості і в якому виді ми їх вживаємо.
Цікаво, що уявлення про те, які продукти корисні для нас, за останні роки сильно змінилися. Раніше під так званою "повноцінною їжею" малася на увазі велика кількість червоного м'яса, молочних продуктів і деяка кількість овочів. Зараз ми знаємо, що червоне м'ясо, незважаючи на те що воно є джерелом деяких поживних речовин, краще всього споживати в меншому кількості і перед вживанням необхідно видаляти з нього жир. Впродовж останніх десятиліть поживна цінність фруктів і овочів ставала все більш і більш очевидною, і нині вони стали основою здорового харчування, разом з рибою, м'ясом свійської птиці, злаковими культурами і бобами. Можливо, через десятиліття "Піраміда здорового живлення" знову зміниться, у міру того як з'являтиметься більше інформації відносно продуктів, які ми споживаємо, і їх поживної цінності.
Іноді важко класифікувати деякі харчові продукти як виключно "шкідливі" або "корисні"
тому що перехід з однієї якості в інше може бути ледве помітним. Біфштекс, якщо його є зрідка, може служити хорошим джерелом білку, а також і інших поживних речовин, але споживання біфштекса чотири дні в тиждень означає лише одне - напрошуватися на серцевий напад. Аналогічно цьому фрукти і овочі служать чудовим джерелом необхідних організму поживних речовин (багато з яких, такі як антиоксиданти, можуть сприяти уповільненню процесу старіння), але строга вегетаріанська дієта може привести до виснаження організму, якщо вона недостатньо збалансована і не доповнена харчовими добавками.
Проте смажену їжу завжди слід споживати в дуже помірній кількості.
Также необходимо потреблять в меру сахар, хотя, с учетом американских традиций в питании-, это очень трудно сделать. Тем не менее эти усилия того стоят.
Алкоголь також слід споживати в помірній кількості яке не повинне перевищувати одного або двох склянок в день. Алкоголь вважається нейротоксином, і споживання більше двох склянок спиртного в день може несприятливо вплинути на ваше здоров'я.
Список корисних продуктів набагато довший, ніж список шкідливих продуктів, і він включає фрукти і овочі, боби, злакові культури, макаронні вироби, свійську птицю і рибу. Якщо ці продукти складають основу вашого раціону харчування, і ви лише у виняткових випадках дозволяєте собі з'їсти біфштекс або фруктове морозиво, то ви знаходитеся на вірному шляху до продовження свого життя.