Цукор
Цукор робить їжу солодкою, проте він викликає дуже багато непотрібних (патологічних) змін в організмі. Наприклад, він (якщо йдеться про звичайний рафінований цукор) не лише не містить сам по собі ніяких життєво важливих речовин, але і віднімає важливі вітаміни у організму, передусім вітамін В1 і мінеральні речовини.
Саме у зв'язку з цим цей продукт називається медпрацівниками білою смертю. Під впливом цукру в організмі не лише знижується усваиваемость вітамінів і кальцію, але і розтрачуються запаси вже наявних необхідних речовин, не кажучи вже про сумні наслідки надмірного споживання цукру для зубів.
Оскільки більшість людей не можуть відмовитися повністю від цукру і солодких продуктів або блюд, то необхідно розв'язати цю проблему за допомогою заміни цукру альтернативними підсолоджувачами. Якщо подумати, то обов'язково можна знайти продукти, якими можливо замінити цукор і які будуть набагато ціннішими, ніж цукор.
Як уже згадувалося, таким продуктом в першу чергу є природний мед. Хоча мед містить величезну кількість корисних речовин, його теж не слідує є у великих кількостях. Що стосується корисних речовин, то мед містить до 30 важливих мінеральних речовин, вітамінів, до того ж мед покращує обмін речовин і сприяє швидкій віддачі енергії організму. Натуральним підсолоджувачем також являється кленовий сироп.
Цей продукт дуже смачний сам по собі, він надає блюдам особливий, ніжний аромат. Крім того, як і в меді, в нім містяться вітаміни і мінеральні речовини. Подібну характеристику можна дати і буряковому сиропу, який ще дуже зручно використовувати при приготуванні випічки. Хорошим підсолоджувачем можна назвати і грушевий сік, що згущує, проте до цього продукту спочатку треба звикнути у зв'язку з його неординарним специфічним запахом і смаком.