Раціональне харчування
Медична наука розкрила біологічні закони харчування, розробила і обгрунтувала концепцію рационального питания человека, учитывающую его социальную деятельность и позволившую с учетом возраста, пола и характера труда рекомендовать рациональное питание.
Доросле працездатне населення розділене на 5 груп залежно від інтенсивності фізичної праці (енерговитрат), виділені вікові групи населення, що розрізняються по потребах в харчових речовинах, обгрунтовані потреби в харчових речовинах і енергії вагітних жінок і годуючих матерів. На основі цих представлень сформульовані рекомендації по оптимальних раціонах харчування для різних груп населення. Обгрунтований розумний режим харчування.
Для хворих людей запропоновані дієти, що враховують причини і особливості розвитку і перебігу захворювань.
Доросле працездатне населення розділене на 5 груп залежно від інтенсивності фізичної праці (енерговитрат), виділені вікові групи населення, що розрізняються по потребах в харчових речовинах, обгрунтовані потреби в харчових речовинах і енергії вагітних жінок і годуючих матерів. На основі цих представлень сформульовані рекомендації по оптимальних раціонах харчування для різних груп населення. Обгрунтований розумний режим харчування.
Для хворих людей запропоновані дієти, що враховують причини і особливості розвитку і перебігу захворювань.
В цілях забезпечення нешкідливості (безпеці) продуктів харчування встановлені регламенти допустимого (безпечного) вмісту шкідливих речовин в харчових продуктах, розроблені методи виявлення і визначення цих речовин в їжі, створена система гігієнічного нагляду за якістю і безпекою харчових продуктів.