Кулінарні рецепти
Весняний супчик
У холодну воду покладете жменю вівсяних пластівців. Коли вода закипить, додайте нарізану молоду картоплю, обсмажену моркву і лук, потім нарізану молоду капусту, помідор і солодкий перець. У тарілку покладете подрібнений часник, кріп і столову ложку сметани.
Французский салат
Консервовані зелений горошок і стручкова квасоля, відварена морква, яйце, картопля, майонез.
Французский салат из рыбы
Рибні консерви, солодкий перець, стручкова квасоля, круте яйце, морська капуста, оцет, сіль, цукор.
Рис з овочами
Наріжте і загасите стебло селери, пору, цибулю, моркву, часник, яблуко. Усе це подавайте з відвареним рисом.
Картопля з чорносливом (литовський рецепт)
На дно каструлі покладете шмат бородинского хліба (кмин надає особливого смаку блюду). Потім - шар обсмаженого лука, на нього - 15-16 штук вимитого чорносливу. Згори - очищена картопля (великими шматками, розміром приблизно з яйце). Залийте гарячою водою, додайте 0,5 ч. ложки солі, 2 ч. ложки цукру і тушкуєте на малому вогні.
Капустяні котлети
Натріть капусту на терці і зварите в молоці. Додайте манну крупу і ще трохи загасите. Додайте яйце, перемішайте, посолите. Зробіть котлети і обваляйте в манці. Обсмажте на рослинній олії. Необсмажені котлети можна зберігати в морозильнику.
На 1 кг капусти 1 склянка молока, неповна склянка манної крупи, 1 яйце.
Закуска з баклажанів
Баклажани наріжте уподовж, вимочите 10 хвилин в холодній підсоленій воді. Обсушите. Після цього вони не вбиратимуть масло при жарінні. Обсмажте в рослинній олії. Покладіть на кожну часточку по скибочці помідора і посипте рубаним часником і зеленню. Посолите за смаком.
Овочева запіканка
Очистите і наріжте невеликий кабачок, баклажан
2 солодкі перці, 4 часточки перцю, 4 часточки часнику, голівка лука. Загасите на слабкому вогні до готовності.
Збийте 4 яйця з 2 склянками молока. Посолите, додайте приправу. На дно каструлі покладете скибочки сухого білого хліба, на них тушковані овочі, залийте яйцем і запікайте в духовці.
Фаршированный перец
Зварите в солоній воді макаронні вироби. Там же зварите розрізаний навпіл і очищений від насіння солодкий перець. На сковорідці загасите нарізані помідори, часник, лук - вийде соус.
Перемішайте макарони з соусом. Начините половинки перцю. Посипте тертим сиром і запікайте в духовці до плавлення сиру.
Вегетаріанський плов
Зварите рис без солі (не переварите!). Натріть моркву на терці, додайте яблуко, загасите в невеликій кількості води, потім додайте кукурудзяне масло. Окремо загасите лук, посипте його сіллю і прянощами. Вимийте і злегка відварите родзинки. Змішайте моркву, родзинки і лук, трохи загасите на сковорідці. Додайте мал.
Тушеная свекла
Дрібно наріжте солодкий перець. Натріть і загасите буряк, додайте яблуко. Загасите лук. Овочі тушкуєте на воді, потім додайте рослинну олію.
Судак по-польськи
У невеликій кількості води відварите моркву, корені петрушки, лавровий лист, горошки перцю, посолите. Очищеного судака наріжте великими шматками. Покладіть в киплячий відвар, варите 10-15 хвилин. Соус: розтопите вершкове масло, наріжте круті яйця, додайте столову ложку лимонного соку. Подайте судака з відвареною картоплею, полийте гарячим соусом, посипте петрушкою і кропом.
Тушеная рыба
Пропустите рибу через м'ясорубку, додайте сирий лук, яйце, сіль, розмочений у воді і віджатий білий хліб. Злегка обсмажте на рослинній олії. У широкій каструлі, змащеній соняшниковою олією, вистилатимете дно цибульним лушпинням. Покладіть скибочки буряка і моркви. Згори - котлети. Потім знову шар моркви і буряка. Налийте трохи окропу. Після закипання додайте 2 ст. ложки соняшникової олії сіль, 1 ч. ложку цукру, горошки чорного перцю, скибочки цибулі. Тушкуєте на слабкому вогні в каструлі, яку поставте на розсікача. Коли охолоне, викладете на блюдо і полийте соусом.
Риба в томаті
1,5 кг риби (філе тріски, окуня), 1 кг моркви, 0,5 кг лука. Подрібните моркву, обсмажте її, потім також подрібните і обсмажте лук. Складете овочі в глибоку каструлю, додайте соняшникову олію, 5 горошин перцю, 2 лаврові листи і 0,5 ч. ложки цукру. Гасите з водою до густини сметани, потім додайте 0,5 склянки томатної пасти, посолите. Покладіть шар риби, шар овочів, шар риби і знову шар овочів. Гасите 10 хвилин.
Молочний коктейль
Наріжте банан і збийте в міксері. Видавите сік з апельсина. Перемішайте в міксері банан, сік і 0,5 л йогурту. Замість банана можна узяти ківі і додати цукор за смаком.
Мацоні
0,5 л молока закип'ятите, трохи остудите. Додайте 2 ч. ложки сметани. Закутайте на ніч.
Італійський салат
Покладіть в салатницю крупно нарізаний салат, на нього - нарізані на 4 частини дрібні помідори. Полийте маслиновою олією і соусом (лимонний сік, подрібнена цедра, сіль, цукор). Обсмажте курячі грудки на рослинній олії, на жирі, що залишився, обсмажте шматочки білого хліба (2х2 см) і часнику. На овочі покладете обсмажений хліб, часник і нарізані курячі грудки.
Плов з куркою
Загасите в рослинній олії моркву і лук. Додайте склянку рису і смажте разом до золотистого кольору. Влийте 2 склянки окропу. Покладіть шматочки відвареної курки, посолите, додайте червоний перець, барбарис і тушкуєте на маленькому вогні.
Дослідження, проведені в США, показали зв'язок між неправильним харчуванням і депресією, автомобільними катастрофами, помилками пілотів, дитячою злочинністю, психічною загальмованістю, сексуальною напругою, старечою дряхлістю. Клітини мозку отримують з крові тільки ті поживні елементи, які є в їжі. Нестача якого-небудь вітаміну, мінерального елементу, амінокислоти і жирного кислоти впливає на засвоєння інших поживних речовин.