Усі довгожителі їдять помірно
Усі довгожителі їдять помірно. Більшість худорляві.
Наступний важливий момент - продукти піддаються кулінарній обробці у свіжому вигляді, без попереднього зберігання в холодильнику. Гарячі блюда споживаються відразу ж після приготування, що виключає надмірну втрату вітамінів.
Особливістю харчування слід вважати споживання натуральних продуктів зі свого городу або присадибної ділянки.
У наявності використання їжі багатою біоплазмою, яка втрачається при зберіганні.
У живленні відсутні перші блюда, багаті екстрактними речовинами. І це зрозуміло: бульйон - трупний витяг, який нас отруює. Процес отруєння сприймається нами як стимуляція.
М'ясо споживають в основному відварене. Замість пшеничного хліба вживають мчади (кукурудзяні коржі) і гоми (мамалига). Пшеничний хліб утворює клейковину, яка псує, - гликокаликс, а вівсяне, кукурудзяне і просяне борошно його не мають.
Споживаються кисломолочні продукти, які постійно підтримують "вогонь травлення".
Стіл довгожителів багатий сирими овочами у вигляді салатів, свіжіше за зелень : крес-салат, коріандр, екстрагін, кріп. Цим вони підтримують нормальну мікрофлору кишковика - це дуже важливо.
"Окрім культурних сортів овочів блюда готуються з дикорослих рослин, багатих також вітамінами і мінеральними солями. Ці рослинні смачно приготовані блюда мають хорошу ферментативну активність, що сприяє підвищенню функціональних здібностей травної системи в старості". А це вже грамотне застосування індукованого аутолізу для полегшення травлення.
Взагалі довгожителі Карабаху споживають в сирому і квашеному вигляді більше 200(!) видів їстівних рослин - ось у кого потрібно вчитися!
Адже ніж більше мінеральних елементів споживається свіжих, живих, тим краще для організму, для стабільного здоров'я.
Довгожителі споживають мало цукру, та зате - натуральний мед і виноград. "За словами довгожителів, натуральний мед і виноград - дуже корисні для травлення продукти харчування".
Ми перенасичуємо себе продуктами, що дають солодкий вторинний смак, : хліб, крупи, м'ясо, звідси - відхаркуємося постійно і страждаємо запорами.
Воду використовують чисту джерельну. Уникають приймати жирну їжу, вважаючи, що вона погано перетравлюється і прискорює процес старіння.
Їдять зазвичай 3 - 4 рази в день, не наїдаючись до пересичення. Дотримують принцип - помірність в їжі.
"У раціоні харчування карабахських довгожителів особливе місце займають ягоди шовковиці". З них варять сироп, який п'ють з чаєм. Цей напій вважається корисним при знесиленні.
Замість чаю використовують для заварки шипшину, квіти липи, глоду і м'яти. Довгожителі люблять фрукти і ягоди.
Президент японської асоціації "Натуральної медицини" професор До. Морисита вважає, що живлення старих японців має багато спільного з живленням довгожителів Кавказу. Престарілі японці віддають перевагу овочам. У раціон їх харчування входять їстівні дикі трави, морські водорості, риба, натуральний мед, різні приправи і т. д.