Живлення довгожителів
Довголіття зазвичай зв'язують з об'єктивними чинниками: географічними, кліматичними, соціальними, генетичними. Але менше уваги приділяють індивідуальним особливостям людини. Умови життя довгожителів теж різні. Але помічено, що вони змогли реалізувати свій життєвий і творчий потенціал.
Не у усьому співпадає думка і про живлення довгожителів.
Деякі учені помітили, що при різному кліматі і інших умов довгожителів більше там, де природні води містять певну кількість кальцію. А з вмістом кальцію у воді місцевій природній зоні тісно пов'язаний і вміст кальцію в продуктах, вироблюваних в цій місцевості. Але надлишок кальцію шкідливий для організму. У довгожителів знаходиться оптимальний рівень кальцію в крові - біля 5 міліграм на 100 г крові.
Довгожителі, як правило, вживають тільки натуральну їжу. Консерви і інші шкідливі продукти відкидають.
У механізм формування регіонального довголіття певний вклад вносять особливості традиційного стереотипу живлення довгожителів. Їжа абхазів і азербайджанців низькокалорійна. Високий вміст в ній своєрідних кисломолочних продуктів забезпечує схожість мікрофлори кишковика довгожителів і здорових дітей.
У їжі довгожителів Абхазії і Азербайджану - підвищений вміст Тирозину (як відомо, підвищений вміст Тирозину в їжі в експерименті збільшує термін життя тварин). У їжі довгожителів високий вміст полиненасыщенных жирних кислот і найбільш біологічно цінної лінолевої кислоти (за рахунок високого споживання кукурудзяного і соняшникового масел).
Їжа довгожителів містить мало холестерину, усі вітаміни у високих концентраціях, збагачена природними антиоксидантами. Це досягається за рахунок порівняно низького споживання жирів, оптимального співвідношення полиненасыщенных і насичених жирних кислот, високого рівня споживання вітаміну Е і т. д.