Чи може людина жити довше?
Звернемося тепер до книги Л.А.Гаврилова чи "Може людина жити довше"? З'ясувалося, що найбільш ефективне обмеження споживання калорій (енергії) при дотриманні дієти, збалансованої по вітамінах і мінеральних речовинах.
Обмеження калорійності дієти на 50 і 25 відсотків призводить до збільшення тривалості життя майже удвічі і на 32 відсотки відповідно. Ці дані були отримані в експериментах на тваринах, а нам з життя кавказьких довгожителів вже відомо, що вони живляться саме так - мала калорійність їжі, але висока біологічна активність. Ось тепер практика і теорія взаємно підтвердили друг друга.
У цій книзі описано живлення абхазьких довгожителів. Порівняємо його з карабахськими довгожителями. Обжерливість, непомірність в їжі і випивці завжди порицались у цього народу. Рафінований цукор вживається майже в два рази менше, ніж це зазвичай рекомендують.
Цукерки і варення вони їдять тільки 1 - 2 рази в тиждень. Взагалі, до 20-х років нашого століття абхази споживали мед. Не знаючи про зв'язок споживання жирів із смертністю від раку молочної залози, товстого кишковика і кровотворної системи, абхази просто не люблять занадто жирних блюд. Вживають дуже мало солі і майже не споживають її в чистому вигляді. "Проте їх їжа зовсім не стає від цього прісною і несмачною, оскільки усе, аж до свіжої дині, вони їдять з аджикой - гострою і ароматною пастоподібною приправою, яка на чверть складається з червоного перцю, а також з сушених і зелених прянощів, часнику і невеликої кількості солі. До речі кажучи, червоний перець призводить до зниження змісту загальних і нейтральних ліпідів, а також холестерину в печінці, що може мати важливе значення профілактиці серцево-судинних захворювань".
Що ж вони їдять? "Головним повсякденним блюдом абхазів є каша - мамалига, що готується нині з кукурудзяного борошна (у минулому її готували з проса)". Т. е. знову вони використовують продукти, позбавлені клейковини. "Крім того, з кукурудзяного борошна роблять прісні коржі, або чуреки, замінюючі абхазам хліб. Особливо ситним і поживним є чурек, підсолоджений медом, або начинений сиром або волоськими горіхами..
Високе споживання вуглеводів за рахунок рослинних продуктів, а отже, і високий вміст в їжі клітковини і пектинових речовин - важлива особливість харчування довгожителів.
Якщо ви водите авто і хотите дольше жить, шины летние и зимние для вас.