Соус зі свіжого лука
Рецепт здоров'я при виразковій хворобі
Соус зі свіжого лука
Сульфідні з'єднання в луку здатні нейтралізувати патогенну дію бактерії, що викликає виразкову хворобу. Приправи і соуси можуть стати смачними цибулинними ліками. Спробуйте смажену свинину або курча з цим яблучно-цибульним соусом або використовуйте його як гарнір до квасоляних блюд. Для приготування соусу більше підходять солодкі сорти лука. Блюдо може зберігатися в замороженому виді до 6 місяців.
2 чайные ложки оливкового масла
3 большие луковицы
2 яблока и/или груши, очищенные от семян и порезанные
0,25 стакана яблочного уксуса
0,25 стакана меда
0,25 стакана изюма
0,25 стакана концентрированного апельсинового сока
0,5 чайной ложки молотой корицы
0,25 чайной ложки молотой гвоздики
Нагрівайте масло в каструлі середнього розміру на помірному вогні. Додайте лук і готуйте 10 хвилин (чи до золотисто-коричневого кольору). Додайте яблука і груші, оцет, мед, родзинки, концентрат соку, корицю і гвоздику. Доведіть до кипіння.
Трохи зменшите температуру і варите, часто помішуючи, впродовж 25 хвилин або доки соус не загусне.
Вихід: близько 3 склянок. У 2 столових ложках: 36 ккал і 0,5 г жиру.