Рецепт здоров'я від каменів в нирках
Кальцій від каменів в нирках
Багато років для профілактики сечокам'яної хвороби рекомендувалася низкокальциевая дієта. Проте дослідники з. Гарварду, впродовж 12 років що вивчали живлення 100 тис. медсестер, виявили, що, ніж більше кальцію вони споживали з їжею, тим нижче була вірогідність утворення каменів в нирках. Жінки, одержуючі щодня більше 1100 міліграма цього елементу, ризикують втричі менше, ніж ті, у кого доза не досягає 500 міліграм. Це підтверджує результати, отримані раніше для чоловіків.
Проте йдеться тільки про кальцій у складі харчових продуктів, наприклад в молоці і йогурті. Якщо медсестри приймали спеціальні кальцієві добавки, ризик утворення каменів в нирках зростав на 20%. Як вважають дослідники, це пояснюється тим, що учасниці експерименту поповнювали свій запас мінеральних речовин пігулками не під час їжі, а окремо від неї.
Кальцієві добавки корисні багатьом представницям слабкої статі для профілактики остеопорозу (руйнування кісток). Побічний ефект у вигляді розвитку сечокам'яної хвороби при цьому дуже низький, стверджує д-р Керен. Проте, якщо камінь вже виходив, вірогідність рецидиву велика. Він рекомендує порадитися з лікарем відносно багатої кальцієм дієти, що не загрожує зайвими каменями в нирках.
Рецепт здоров'я
"Протикам'яна" картопля.
Картопля багата калієм, який оберігає від каменів в нирках. Нижче пропонується рецепт відмінного дієтичного блюда, цілком відповідного навіть для святкового столу.
4 крупные картофелины 0,5 чашки
0,5 чашки снятого молока наструганного нежирного (теплого) сыра чеддер
1 мелко нарезанная луковица , 1 чайная ложка тертого сыра пармезан
3 зубчика порубленного (или другого острого чеснока твердого сыра)
0,25 чайной ложки молотый красный перец молотого черного перца
1 упаковка (около 300 г) мороженой шинкованной брокколи (разогрейте на пару)
Випечіть картоплини в мундирі. Остудите.
Коли картоплини охолонуть, розріжте їх уподовж навпіл і вишкребіть ложкою середину, залишивши "раковинки" з шкіркою. З м'якуша картоплі, лука, часнику, молока і чорного перцю зробіть рідке пюре. Замішайте в нього брокколі з чеддером.
Розподілите це пюре по картопляних "раковинках". Посипте згори червоним перцем і пармезаном.
Покладіть фаршировану картоплю на деко і запікайте в розігрітій духовці 15 хвилин до золотистого кольору начинки.
Вихід: 4 порції. На порцію: 301 ккал, 4 г жиру і 51% рекомендованої добової дози калію.