При гастриті
Дієта при гострому гастриті
При гострому гастриті, що виникає внаслідок переїдання, споживання дратівливої і зіпсованої їжі, алкоголю, передусім небходимо очистити шлунково-кишковий тракт.
Перші 1-2 дні рекомендується щедре питво і голод. Потім хворого починають обережно годувати. Спочатку рідка їжа - нежирний бульйон, проціджений слизовий суп з невеликою кількістю масла, чай з лимоном, відвар шипшини.
Надалі розширюють дієту і до чаю додають молоко, вершки, потім можна дозволити протерті каші, фруктові соки, желе, некислий кисіль.
Можна дозволити підсушений білий хліб, рубане парове м'ясо, кнелі з риби, пюре з овочів, протерті компоти і т. д.
Дієта при хронічному гастриті
При цьому захворюванні дієта має бути щадній, аналогічній дієті при виразковій хворобі. При її дотриманні впродовж 1-2 тижнів зникають болі і диспептические явища. Потім можна перейти на дієту, механічно щадну шлунок, але збуджуючу секреторну діяльність. Можна включити сокогонную пищу - м'ясні і овочеві навари, оселедця, ікру. Необхідно виключити сполучну тканину і грубу клітковину, оскільки при зниженні секреторної функції шлунку різко порушується переварювання сполучної тканини тваринного і рослинного походження.
При приготуванні їжі необхідно, щоб вона була добре проварена і протерта, ретельно подрібнена, внаслідок чого зменшується роздратування запаленої слизової оболонки.
Хворим можна рекомендувати нежирні м'ясні або рибні блюда, нежирну шинку, негострі сири, зелень, овочі і фрукти у вареному і протертому виді, хліб білий черствий, сухарі, сухе печиво, молоко, масло, молочні продукти, яєчні блюда, прянощі в невеликій кількості. З напоїв - чай, кава, какао, вершки, кефір, кумис.
Необхідно категорично заборонити дуже гострі блюда, грубу рослинну клітковину, свіжий хліб, здобні піроги, жирне і жилаве м'ясо, здобне і гаряче тісто.
Їжа готується без збільшення солі, оскільки в продуктах міститься близько 2 г солі.
При гострому гастриті, що виникає внаслідок переїдання, споживання дратівливої і зіпсованої їжі, алкоголю, передусім небходимо очистити шлунково-кишковий тракт.
Перші 1-2 дні рекомендується щедре питво і голод. Потім хворого починають обережно годувати. Спочатку рідка їжа - нежирний бульйон, проціджений слизовий суп з невеликою кількістю масла, чай з лимоном, відвар шипшини.
Надалі розширюють дієту і до чаю додають молоко, вершки, потім можна дозволити протерті каші, фруктові соки, желе, некислий кисіль.
Можна дозволити підсушений білий хліб, рубане парове м'ясо, кнелі з риби, пюре з овочів, протерті компоти і т. д.
Дієта при хронічному гастриті
При цьому захворюванні дієта має бути щадній, аналогічній дієті при виразковій хворобі. При її дотриманні впродовж 1-2 тижнів зникають болі і диспептические явища. Потім можна перейти на дієту, механічно щадну шлунок, але збуджуючу секреторну діяльність. Можна включити сокогонную пищу - м'ясні і овочеві навари, оселедця, ікру. Необхідно виключити сполучну тканину і грубу клітковину, оскільки при зниженні секреторної функції шлунку різко порушується переварювання сполучної тканини тваринного і рослинного походження.
При приготуванні їжі необхідно, щоб вона була добре проварена і протерта, ретельно подрібнена, внаслідок чого зменшується роздратування запаленої слизової оболонки.
Хворим можна рекомендувати нежирні м'ясні або рибні блюда, нежирну шинку, негострі сири, зелень, овочі і фрукти у вареному і протертому виді, хліб білий черствий, сухарі, сухе печиво, молоко, масло, молочні продукти, яєчні блюда, прянощі в невеликій кількості. З напоїв - чай, кава, какао, вершки, кефір, кумис.
Необхідно категорично заборонити дуже гострі блюда, грубу рослинну клітковину, свіжий хліб, здобні піроги, жирне і жилаве м'ясо, здобне і гаряче тісто.
Їжа готується без збільшення солі, оскільки в продуктах міститься близько 2 г солі.