Дієти. Знаменистости худнуть!!!

Денна норма рідини для здорових людей складає близько півтори літрів. У живленні хворих допускаються відхилення від норми залежно від захворювання. Існує ряд хворобливих станів, при яких необхідно збільшити або зменшити кількість рідини, В деяких випадках увесь денний раціон хворого складається тільки з рідкої їжі.

Обмежувати рідину зазвичай рекомендується хворим з порушенням кровообігу, особливо при гіпертонічній хворобі і атеросклерозі. У цих випадках не можна вживати більше 1 літра рідини в добу. Зменшення норми не бажане, оскільки це може привести до порушення роботи бруньок, до замків, підвищеної спраги, ослабити організм. Обмежується вживання рідини також в дієті при ожирінні, але і в цьому випадку не можна доходити до крайнощів, не рекомендується лише пити між прийомами їжі. Під час хвороб, що протікають з підвищеною температурою, навпаки, слід збільшити кількість споживаної рідини, оскільки хворі відчувають сильну спрагу із-за посиленого потовиділення. Хворий повинен пити стільки, скільки хоче.

Крім того, лікарі рекомендують рідку дієту при запаленні очеревини, перитоніті, безпосередньо після операції, шлункових кровотеч, при опіках стравоходу, хворобах порожнини рота, горла, стравоходу. Але такі хворі зазвичай лікуються в лікарні. Тому немає нужди приводити тут особливості цих дієт.

Наше завдання - дати детальний опис різних налитков, які рекомендуються хворим, що знаходяться удома. Готуючи напої для хворих, що страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту з великою ретельністю слід дотримувати усі правила гігієни. Потрібно пам'ятати про те, що посуд, вживаний при приготуванні соків, має обполоснути окропом. Важливо також те, в якій посудині подається напій. Слід готувати напої так, щоб вони хоча трохи відрізнялися за смаком. Ці, на перший погляд, дрібниці дуже важливі для засвоєння їжі.

Передусім слід виключити алкоголь і алкогольні напої. Іноді, правда, лікар радить трохи вина, але це особливі випадки, Слід також відмовитися від гострих приправ, що додаються до напоїв. При більшості захворювань допускаються молоко, напої, приготовані на молоці і молочних продуктах, слабкий чай і кава, відвари лікарських трав, овочеві і фруктові соки.