Дієта при гострих захворюваннях кишковика
Дієта N 4
Стіл N 4 показаний при гострих захворюваннях кишковика і загостреннях в період тривалого проносу.
Склад:
крепкий чай, какао, крепкий кофе на воде
черствые белые сухари
свежий творог протертый
одной яйцо всмятку в день
слизистые супы на воде
протертые рисовая, манная каши на воде
мясо, рыба отварные, паровые в рубленом виде с добавлением в фарш риса вместо хлеба
нежирный трехдневный кефир
отвар сушеной черной смородины, черники, кисели, желе из черники.
При гострих захворюваннях кишковика обмежують куховарську сіль, додають вітаміни С, В1, В2, РР. Живлення 5-6 раз на день.
Стіл N 4а показаний при коліті з переважанням процесів бродіння.
Склад той же, що і в дієті N4, але різко обмежують продукти і блюда, вуглеводи (каші хліб не більше 100 г в день цукор не більше 20 г в день), що містять у великій кількості, збільшують зміст білків за рахунок м'ясних блюд, протертого сиру і інш.
Стіл N 4б показаний при хронічному коліті у стадії затухаючого загострення.
Склад:
хлеб белый, вчерашней выпечки, несдобное печенье, сухой бисквит
крупяные супы на слабом рыбном или мясном бульоне, бульон с фрикадельками
протертые каши, кроме пшенной, на воде с добавлением 1/3 молока
овощи отварные и паровые протертые
сыр неострый, некислая сметана, кефир, простокваша
компоты, кисели из сладких ягод, фруктов в протертом виде, чай, кофе с молоком
малсо сливочное (для добавления в готовые блюда).
Куховарської солі 8-10 р. Додають вітаміни С, групи В. Живлення 4-6 раз на день. Їжа подається в теплому вигляді.
Стіл N 4в показаний при гострих захворюваннях кишковика в період одужання як перехід до раціонального харчування при хронічних захворюваннях кишковика в період загасання загострення, а також поза загостренням при супутніх ураженнях інших органів травлення.
Дієта призначається для забезпечення повноцінного живлення при деякій недостатності функції кишковика, що сприятиме відновленню діяльності інших органів травлення. Це фізіологічно повноцінна дієта з невеликим збільшенням змісту білку і помірним обмеженням куховарської солі, механічних і хімічних подразників кишковика, що виключає продукти і блюда, які посилюють в кишковику бродіння і гниття, різко підвищують його секреторну і рухову функції, секрецію шлунку, підшлункової залози, жовчовиділення. Їжу готують в неподрібненому виді, на пару, варять у воді або запікають. Режим харчування : 5 раз на день.
Химический состав и энергоценность:
- белки - 100-120 г (60 % животные)
- жиры - 100 г (15-20 % растительные)
- углеводы - 400-420 г
- поваренная соль - 10 г
- свободная жидкость - 1,5 л.
Калорійність - 2900-3000 ккал.
Стіл N 4 показаний при гострих захворюваннях кишковика і загостреннях в період тривалого проносу.
Склад:
крепкий чай, какао, крепкий кофе на воде
черствые белые сухари
свежий творог протертый
одной яйцо всмятку в день
слизистые супы на воде
протертые рисовая, манная каши на воде
мясо, рыба отварные, паровые в рубленом виде с добавлением в фарш риса вместо хлеба
нежирный трехдневный кефир
отвар сушеной черной смородины, черники, кисели, желе из черники.
При гострих захворюваннях кишковика обмежують куховарську сіль, додають вітаміни С, В1, В2, РР. Живлення 5-6 раз на день.
Стіл N 4а показаний при коліті з переважанням процесів бродіння.
Склад той же, що і в дієті N4, але різко обмежують продукти і блюда, вуглеводи (каші хліб не більше 100 г в день цукор не більше 20 г в день), що містять у великій кількості, збільшують зміст білків за рахунок м'ясних блюд, протертого сиру і інш.
Стіл N 4б показаний при хронічному коліті у стадії затухаючого загострення.
Склад:
хлеб белый, вчерашней выпечки, несдобное печенье, сухой бисквит
крупяные супы на слабом рыбном или мясном бульоне, бульон с фрикадельками
протертые каши, кроме пшенной, на воде с добавлением 1/3 молока
овощи отварные и паровые протертые
сыр неострый, некислая сметана, кефир, простокваша
компоты, кисели из сладких ягод, фруктов в протертом виде, чай, кофе с молоком
малсо сливочное (для добавления в готовые блюда).
Куховарської солі 8-10 р. Додають вітаміни С, групи В. Живлення 4-6 раз на день. Їжа подається в теплому вигляді.
Стіл N 4в показаний при гострих захворюваннях кишковика в період одужання як перехід до раціонального харчування при хронічних захворюваннях кишковика в період загасання загострення, а також поза загостренням при супутніх ураженнях інших органів травлення.
Дієта призначається для забезпечення повноцінного живлення при деякій недостатності функції кишковика, що сприятиме відновленню діяльності інших органів травлення. Це фізіологічно повноцінна дієта з невеликим збільшенням змісту білку і помірним обмеженням куховарської солі, механічних і хімічних подразників кишковика, що виключає продукти і блюда, які посилюють в кишковику бродіння і гниття, різко підвищують його секреторну і рухову функції, секрецію шлунку, підшлункової залози, жовчовиділення. Їжу готують в неподрібненому виді, на пару, варять у воді або запікають. Режим харчування : 5 раз на день.
Химический состав и энергоценность:
- белки - 100-120 г (60 % животные)
- жиры - 100 г (15-20 % растительные)
- углеводы - 400-420 г
- поваренная соль - 10 г
- свободная жидкость - 1,5 л.
Калорійність - 2900-3000 ккал.