Дієта при гіпохромній анемії
Загальний принцип живлення залишається тим же, але при цьому слід звертати особливу увагу на споживання продуктів, що містять антианемічні речовини, які підвищують діяльність кісткового мозку і сприяють виробленню еритроцитів.
У великій кількості вони містяться в сирій яловичій печінці. Тому в лікуванні хворих недокрів'ям провідна роль належить споживанню печінки і застосуванню отриманих з неї препаратів, що дає дуже хороший терапевтичний ефект і тому назва хвороби "Злоякісне недокрів'я" нині має лише історичне значення.
Окрім звичайної їжі, хворий протягом доби повинен з'їдати близько 200 г сирої печінки, приймаючи її невеликими порціями за полтора-два години до їди. Щоб сира печінка не викликала відрази, її слід готувати в злегка підсмаженому виді з різними гарнірами із зелені, лука, часнику.
Можна додавати до сирої печінки шоколадний крем. Деякі хворі краще сприймають сиру печінку в подрібненому виді. У таких випадках печінку пропускають через м'ясорубку, потім додають до цієї маси прянощів і злегка обсмажують у вигляді котлет. Перед приготуванням печінку ретельно промивають і звільняють від сполучної тканини і великих посудин.
Окрім телячої печінки, можна включати в харчовий раціон сирий свинячий шлунок. Для знешкодження його опускають на декілька хвилин в гарячу воду з наступним доведенням її до кипіння. Потім шлунок двічі пропускають через м'ясорубку. Приготований таким чином фарш з додаванням спецій або гарнірів хворої повинен приймати, як і сиру печінку.
Для кращого сприйняття продуктів, приготованих з сирої печінки або сирого шлунку, можна готувати з них паштети із спеціями, комбінуючи сирі продукти з відвареними.
Лікування сирою печінкою або сирим шлунком проводиться систематично. Хворі повинні є печінку щодня, до стійкого поліпшення загального стану і нормалізації складу крові. Тривалість споживання печінки встановлюється лікарем.
У великій кількості вони містяться в сирій яловичій печінці. Тому в лікуванні хворих недокрів'ям провідна роль належить споживанню печінки і застосуванню отриманих з неї препаратів, що дає дуже хороший терапевтичний ефект і тому назва хвороби "Злоякісне недокрів'я" нині має лише історичне значення.
Окрім звичайної їжі, хворий протягом доби повинен з'їдати близько 200 г сирої печінки, приймаючи її невеликими порціями за полтора-два години до їди. Щоб сира печінка не викликала відрази, її слід готувати в злегка підсмаженому виді з різними гарнірами із зелені, лука, часнику.
Можна додавати до сирої печінки шоколадний крем. Деякі хворі краще сприймають сиру печінку в подрібненому виді. У таких випадках печінку пропускають через м'ясорубку, потім додають до цієї маси прянощів і злегка обсмажують у вигляді котлет. Перед приготуванням печінку ретельно промивають і звільняють від сполучної тканини і великих посудин.
Окрім телячої печінки, можна включати в харчовий раціон сирий свинячий шлунок. Для знешкодження його опускають на декілька хвилин в гарячу воду з наступним доведенням її до кипіння. Потім шлунок двічі пропускають через м'ясорубку. Приготований таким чином фарш з додаванням спецій або гарнірів хворої повинен приймати, як і сиру печінку.
Для кращого сприйняття продуктів, приготованих з сирої печінки або сирого шлунку, можна готувати з них паштети із спеціями, комбінуючи сирі продукти з відвареними.
Лікування сирою печінкою або сирим шлунком проводиться систематично. Хворі повинні є печінку щодня, до стійкого поліпшення загального стану і нормалізації складу крові. Тривалість споживання печінки встановлюється лікарем.