Дієти. Знаменистости худнуть!!!

Двостулкові молюски є багатим джерелом заліза - будівельного матеріалу крові. До того ж в них мало жиру і їх легко приготувати. Пропонуємо блюдо, в якому молюски і соус зі свіжих помідорів надають макаронним виробам чудового смаку.

1 столовая ложка оливкового масла
1 кг помидоров, порежьте
1 луковица, порежьте
3 дольки чеснока, тонко порежьте
2 столовые ложки томатной пасты
1,5 чашки нежирного куриного бульона
0,5 чашки порубленного базилика или петрушки
230 г макарон
2 чайные ложки сушеной душицы
0,5 чайной ложки соуса из острого перца
40 штук двустворок (так называемых жестких ракушек), отмойте.

Підігрійте масло у великій сковороді з тефлоновим покриттям і довгою ручкою на середньому вогні. Покладіть помідори, лук, часник і томатну пасту. Гасите, періодично помішуючи, 20-30 хвилин.

Тим часом у великій каструлі з киплячою водою відварите макарони. Злийте воду.
У приготований томатний соус додайте бульйон, базилік або петрушку, материнку і соус з гострого перцю. Ретельно перемішайте, покладете поверх молюсків. Прикроюйте і варите на сильному вогні 6 хвилин або доки молюски не розкриються. Черепашок, що не розкрилися, якщо такі залишаться, викиньте.

Подавайте, помістивши соус і молюсків поверх макаронів. Можете спочатку вийняти молюсків з раковин.

Вихід: 4 порції. У одній порції: 357 ккал, 6 г жиру, 70% добової норми заліза.