Італійські секрети
Посследние дослідження показали, що Італійський раціон харчування має безліч плюсів і дуже корисний для здоров'я: він знижує вірогідність розвитку серцево-судинних захворювань, раку і подовжує життя. Італійці - великі любителі макаронів і спагетти. Але, незважаючи на це, рідко страждають від ожиріння. Увесь секрет в їх середземноморській кухні - вона славиться достатком фруктів, овочів, рибних блюд, а також включає пісне м'ясо або курку, хліб з борошна грубого помелу, маслинову олію і червоне вино.
Секрет італійської дієти № 1: Їжте неквапливо
Ні для кого не секрет, що італійці, як і інші жителі середземномор'я, не лише уміють отримувати задоволення від процесу приготування їжі, але і насолоджуватися результатами своїх кулінарних умінь. За їжею вони відпочивають і спілкуються, проводячи за столом декілька годин в день. Проте, навіть таке тривале перебування за обіднім столом не призводить до переїдання і ожиріння.
Також очевидно, що типова італійська їжа сильно відрізняється від того, що можна побачити в меню американських ресторанів італійської кухні. Основа автентичної італійської кухні - фрукти, овочі, квасоля, риба, птах, маслинова олія, помідори, молочні продукти, червоне вино і дуже мало яловичини і баранина.
Італійці зазвичай починають день з порівняно невеликого сніданку: кава з молоком (а не з вершками або вершками і молоком), каші і невеликого здобного рогалика (cornetto). Меню ланча залежить від особистих переваг і географії, але, як правило, включає "перше блюдо" і "друге блюдо", наприклад, бутерброд і салат або невелику тарілку пасти, шматочок риби або курки і порцію овочів.
Обід - головна їда, але подають його не надто пізно. На обід прийнято подавати пасту з томатним або овочевим соусом невелику порцію риби або м'яса овочі фрукти і десерт. Переважний напій - мінеральна вода, а також келих червоного вина. Усі порції, як правило, невеликі в порівнянні із звичними для нас величезними порціями.
Секрет італійської дієти № 2: Умійте зупинитися, коли наїлися.
Італійці не рахують калорій тому, що уміють вчасно зупинитися, коли не вгамували голод.
Їдять Італійці по велінню шлунку, а не голови, а оскільки вони обідають неквапливо, то отримують сигнал про те, що наїлися, і можуть просто насолодитися кавою і приємною компанією. Усе це подовжує італійцям життя.
Крім того, свою потребу в солодкому італійці задовольняють фруктами, а не калорійнішими десертами. Типовий італійський десерт - fighi е albicocce, свіжі інжир і абрикоси з саду. У південних районах Італії основу десертів, наприклад, Gelato (вершкового і фруктового морозива ручної роботи) складають величезні лимони.
Секрет італійської дієти № 3: Ніяких дієт!
Дієта - поняття абсолютно чуже для італійців.
Тому наступного разу, коли вам захочеться покуштувати блюда італійкою кухні, порадуйте себе ласощами, що мають усі корисні властивості середземноморської кухні. Утримаєтеся від смажених блюд і сметанних соусів з пастою. Замість цього вибирайте салат з помідорами, простий овочевий соус для пасти і маслинова олія. Для приправи використовуйте спеції, лимон, оцет, каперси і інші ароматні низькокалорійні продукти.
"Середземноморська кухня не лише дуже корисна, але і дуже смачна, - говорить До. Dun Gifford, президент і засновник компанії Oldways PreservationTrust, яка в 1993 розробила піраміду середземноморської кухні. - Вино, вишукані сорти сиру і соковиті ароматні морепродукти - це розкіш, різноманітність і плюс до цього ще і користь для здоров'я".
Одна невелика так звана дієта:
Сніданок
Можна дозволити собі тістечко з капучіно або кавою.
II завтрак
Для жінок це може бути фрукт або овочевий сік, а чоловікам потрібно з'їсти бутерброд з шинкою або рибною пастою.
Обід
Складається з декількох блюд. Перше це антипащі, тобто легка закуска з шматочків дині і з шинкою (зазвичай влітку) або кростини (взимку), тобто маленькі шматочки хліба з дрібно нарізаною моцарелою з додаванням грибів, лука, шпинату або помідор, яке печуть в духовці, або ж сири. Головне блюдо це паста, макарони з соусами на вибір. Після цього подають листя салату або овочі, що готуються різними способами, з маленькою порцією м'яса або риби. У кінці - десерт.
Ужин
Це основна їда. Можна приготувати овочі гашені або варені з шматочками м'яса, риби або сиру. Краще всього несолона випічка. Можна випити келих сухого білого або червоного вина.
Ще одна невелика так звана дієта:
Ця дієта ще називається 3-фазною, оскільки складається з 3 етапів схуднення. Перша фаза - підготовча, розрахована на 7 днів. Під час другої фази - 3 дні - ви безпосередньо худнете. Третя фаза - відновна і завершальна, триває 2 дні.
1 фаза — подготовительная. 7 дней
Очищаємо організм від шлаків і відновлюємо обмін речовин.
Меню
Сніданок: 500 г сезонних фруктів і 100 г низькокалорійного йогурту.
Обід: 200 г рису, звареного в овочевому бульйоні, або змішаного з 6-7 ст. л. яблучного або гарбузового пюре.
Ужин: 500 г овощей — тушеных или вареных.
Впродовж дня слід випивати 2-3 л води - підійде мінеральна без газу, трав'яні чаї. Алкоголь і каву слід виключити.
Впродовж підготовчого тижня також буде корисно займатися фізичними вправами. З ранку - 30-хвилинна швидка ходьба, після обіду - 15-хвилинна прогулянка. Перед вечерею зробіть 45-хвилинну гімнастику.
2 фаза — похудение. 3 дня
Меню
Сніданок: чорничний десерт - 100 г чорниці (можна мороженою), 200 г вівсяних пластівців, 20 г мигдалевих горішків (подрібнених) залити 125 г низькокалорійного йогурту.
Обід: запечені спагетти - 100 г відварених спагетти, 50 г курячого м'яса, 3 нарізані невеликі помідори, 50 г замороженого горошку, 1 яйце, сіль і перець змішати, згори посипати тертим сиром і запекти.
Вечеря: ананасно-сирний салат - 80 г листя салату, #189 солодкого перцю, 85 г консервованого ананаса і 25 г нежирного сиру нарізувати, змішати і заправити 50 г знежиреної сметани. Сіль - за смаком.
3 фаза — заключительная. 2 дня
Меню
Сніданок: чорничний десерт
Обід: фарширована куряча грудка - в 200 г філе курячої грудки помістити #189 лука-пори, згорнути рулетиком і запекти в маслиновій олії. На гарнір - 100 г відвареної картоплі і 20 г інших овочів (відварених).
Ужин: ананасово-сырный салат
Дієтологи стверджують, що ця дієта допомагає не лише скинути зайву вагу, але і набути красивих форм.
Секрет італійської дієти № 1: Їжте неквапливо
Ні для кого не секрет, що італійці, як і інші жителі середземномор'я, не лише уміють отримувати задоволення від процесу приготування їжі, але і насолоджуватися результатами своїх кулінарних умінь. За їжею вони відпочивають і спілкуються, проводячи за столом декілька годин в день. Проте, навіть таке тривале перебування за обіднім столом не призводить до переїдання і ожиріння.
Також очевидно, що типова італійська їжа сильно відрізняється від того, що можна побачити в меню американських ресторанів італійської кухні. Основа автентичної італійської кухні - фрукти, овочі, квасоля, риба, птах, маслинова олія, помідори, молочні продукти, червоне вино і дуже мало яловичини і баранина.
Італійці зазвичай починають день з порівняно невеликого сніданку: кава з молоком (а не з вершками або вершками і молоком), каші і невеликого здобного рогалика (cornetto). Меню ланча залежить від особистих переваг і географії, але, як правило, включає "перше блюдо" і "друге блюдо", наприклад, бутерброд і салат або невелику тарілку пасти, шматочок риби або курки і порцію овочів.
Обід - головна їда, але подають його не надто пізно. На обід прийнято подавати пасту з томатним або овочевим соусом невелику порцію риби або м'яса овочі фрукти і десерт. Переважний напій - мінеральна вода, а також келих червоного вина. Усі порції, як правило, невеликі в порівнянні із звичними для нас величезними порціями.
Секрет італійської дієти № 2: Умійте зупинитися, коли наїлися.
Італійці не рахують калорій тому, що уміють вчасно зупинитися, коли не вгамували голод.
Їдять Італійці по велінню шлунку, а не голови, а оскільки вони обідають неквапливо, то отримують сигнал про те, що наїлися, і можуть просто насолодитися кавою і приємною компанією. Усе це подовжує італійцям життя.
Крім того, свою потребу в солодкому італійці задовольняють фруктами, а не калорійнішими десертами. Типовий італійський десерт - fighi е albicocce, свіжі інжир і абрикоси з саду. У південних районах Італії основу десертів, наприклад, Gelato (вершкового і фруктового морозива ручної роботи) складають величезні лимони.
Секрет італійської дієти № 3: Ніяких дієт!
Дієта - поняття абсолютно чуже для італійців.
Тому наступного разу, коли вам захочеться покуштувати блюда італійкою кухні, порадуйте себе ласощами, що мають усі корисні властивості середземноморської кухні. Утримаєтеся від смажених блюд і сметанних соусів з пастою. Замість цього вибирайте салат з помідорами, простий овочевий соус для пасти і маслинова олія. Для приправи використовуйте спеції, лимон, оцет, каперси і інші ароматні низькокалорійні продукти.
"Середземноморська кухня не лише дуже корисна, але і дуже смачна, - говорить До. Dun Gifford, президент і засновник компанії Oldways PreservationTrust, яка в 1993 розробила піраміду середземноморської кухні. - Вино, вишукані сорти сиру і соковиті ароматні морепродукти - це розкіш, різноманітність і плюс до цього ще і користь для здоров'я".
Одна невелика так звана дієта:
Сніданок
Можна дозволити собі тістечко з капучіно або кавою.
II завтрак
Для жінок це може бути фрукт або овочевий сік, а чоловікам потрібно з'їсти бутерброд з шинкою або рибною пастою.
Обід
Складається з декількох блюд. Перше це антипащі, тобто легка закуска з шматочків дині і з шинкою (зазвичай влітку) або кростини (взимку), тобто маленькі шматочки хліба з дрібно нарізаною моцарелою з додаванням грибів, лука, шпинату або помідор, яке печуть в духовці, або ж сири. Головне блюдо це паста, макарони з соусами на вибір. Після цього подають листя салату або овочі, що готуються різними способами, з маленькою порцією м'яса або риби. У кінці - десерт.
Ужин
Це основна їда. Можна приготувати овочі гашені або варені з шматочками м'яса, риби або сиру. Краще всього несолона випічка. Можна випити келих сухого білого або червоного вина.
Ще одна невелика так звана дієта:
Ця дієта ще називається 3-фазною, оскільки складається з 3 етапів схуднення. Перша фаза - підготовча, розрахована на 7 днів. Під час другої фази - 3 дні - ви безпосередньо худнете. Третя фаза - відновна і завершальна, триває 2 дні.
1 фаза — подготовительная. 7 дней
Очищаємо організм від шлаків і відновлюємо обмін речовин.
Меню
Сніданок: 500 г сезонних фруктів і 100 г низькокалорійного йогурту.
Обід: 200 г рису, звареного в овочевому бульйоні, або змішаного з 6-7 ст. л. яблучного або гарбузового пюре.
Ужин: 500 г овощей — тушеных или вареных.
Впродовж дня слід випивати 2-3 л води - підійде мінеральна без газу, трав'яні чаї. Алкоголь і каву слід виключити.
Впродовж підготовчого тижня також буде корисно займатися фізичними вправами. З ранку - 30-хвилинна швидка ходьба, після обіду - 15-хвилинна прогулянка. Перед вечерею зробіть 45-хвилинну гімнастику.
2 фаза — похудение. 3 дня
Меню
Сніданок: чорничний десерт - 100 г чорниці (можна мороженою), 200 г вівсяних пластівців, 20 г мигдалевих горішків (подрібнених) залити 125 г низькокалорійного йогурту.
Обід: запечені спагетти - 100 г відварених спагетти, 50 г курячого м'яса, 3 нарізані невеликі помідори, 50 г замороженого горошку, 1 яйце, сіль і перець змішати, згори посипати тертим сиром і запекти.
Вечеря: ананасно-сирний салат - 80 г листя салату, #189 солодкого перцю, 85 г консервованого ананаса і 25 г нежирного сиру нарізувати, змішати і заправити 50 г знежиреної сметани. Сіль - за смаком.
3 фаза — заключительная. 2 дня
Меню
Сніданок: чорничний десерт
Обід: фарширована куряча грудка - в 200 г філе курячої грудки помістити #189 лука-пори, згорнути рулетиком і запекти в маслиновій олії. На гарнір - 100 г відвареної картоплі і 20 г інших овочів (відварених).
Ужин: ананасово-сырный салат
Дієтологи стверджують, що ця дієта допомагає не лише скинути зайву вагу, але і набути красивих форм.
І ще один секрет: італійські меблі на порталі mebit, сама элитная итальянская мебель от производителей.